美知名素食餐厅“宣布开始卖肉”,一票人怒抵制!主厨无奈回
22日是世界地球日,而美国一家洛杉矶知名素食餐厅宣布震惊消息,因为他们开始卖肉类和乳制品。老板说,纯素饮食已不足以应对气候变化。消息一出,也引发许多素食者反弹,有人酸,"动物们还不想死。"
据《纽约时报》报导,餐厅主厨恩格尔哈特(Mollie Engelhart)2011年开了餐厅,而她在社群上宣布,她的素食餐厅要开始卖肉类和乳制品。恩格尔哈特说,纯素饮食已不足以应对气候变化,新餐厅会专注于采购和推广再生农业,而她也会将再生农场的牛肉、起司和鸡蛋引入餐厅。
消息一出,许多素食者批评,"骗局"、"我深感不安"、"真是令人沮丧",有人批是"严重背叛动物"、"动物们还不想死",数十个素食和动物健康组织分享消息,更有人扬言要抵制她的餐厅。
恩格尔哈特表示,她会保留水牛花椰菜、豆豉汉堡等食物,也会让牛肉、煎蛋和烤肉出现在菜单上,她在做决定前想了1年多,"我想我必须非常勇敢才能做到这一点,因为我知道会受到严厉的批评。"
恩格尔哈特说,"我理解他们的热情、悲伤、愤怒"而她在改变想法之前,对世界的看法和他们相同,她希望纯素饮食跟再生农业能结合。
据悉,其实恩格尔哈特的餐厅过去几年的年营业额高达700万美元,但疫情大流行期间,生意惨澹,一直没赚钱。恩格尔哈特解释,她10多年前听了农业顾问赛特(Graeme Sait)的演讲,让她决定投入再生农业。
对此,动物权利非营利组织PETA在社群上谴责,恩格尔哈特只是想"漂绿",利用永续发展来吸引或分散顾客注意力。
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