养娃这件事儿，真的很难找到平衡。
有的孩子就是“好养活”，尤其在吃饭这件事儿上从来不挑（像是我们家老大）；也有嘴巴挑剔的娃，每次吃饭都是一场“恶战”。
经常也有人来找我出主意，怎么能解决孩子挑食的小问题，我今天先来给你们分享一招。
就用这个茄汁山药肉丸举例吧，就是把孩子们会挑的山药、青菜弄碎了搅到肉馅里。
看不到也很难吃出来，自然挑得就少了。
相比红烧、酱焖......这些做法，其实茄汁才是最开胃的那一个。
它的调味步骤简单，酸甜的味道又很开胃，新手做也不容易翻车！
相比纯肉馅的小丸子，这种加了山药泥的肉丸要嫩很多，吃起来也不柴了。
猪肉、山药，也都是很有营养的食材。
给孩子补充铁元素的同时，顺手还能给脾胃也调一调，消化吸收得更好了，还能帮助孩子在成长季里成功逆袭！
- 茄汁山药肉丸 -
· 参考月龄 ·
15个月以上，对食材不过敏的宝宝
· 食材准备 ·
猪肉120克 / 铁棍山药40克
胡萝卜15克 / 玉米淀粉10克 / 蛋清10克

辅料：鲜菇粉、酱油、盐、番茄酱、葱花、白芝麻
以上食材仅代表制作量
不代表宝宝的一餐食
01
铁棍山药去皮切块之后扔进料理机中，加上猪肉、胡萝卜一起搅打均匀。
02
嫩肉和调味的我都一起加进去了，蛋清、淀粉、鲜菇粉、盐和酱油，哪个也不建议你们省略了，最后搅拌到上劲就可以。
03
搓丸子之前，先在手上抹油防粘，再取适量的肉泥团成丸子。
04
烧一锅沸水，水开后转小火，将丸子下进去。煮个差不多7-8分钟左右吧，丸子熟透就能捞出来了。
05
重新下锅之前，调一份酱汁。小碗中放入1勺酱油、1勺番茄酱、1勺淀粉和半碗清水搅匀了。
06
不粘锅喷油，放入焯好水的丸子，简单翻炒两下，煎到丸子表面金黄。
07
接着往锅中倒入提前调好的料汁，大火收一收，让汤汁浓稠。
08
出锅前记得撒上葱花芝麻，颜值一下子就上来了。
09
这种小肉丸拿来哄娃，我基本就没有失手过。
尤其是串成这种小串串，造型感更强了，孩子也特别喜欢。
软软弹弹的肉丸，吃着还带点糯糯的感觉，配合着酱汁酸甜可口又很鲜嫩。
想不出要吃什么，孩子没啥食欲的时候，你们都可以试试这做法！
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周一刚发了一个京酱肉丝卷饼，我的私信后台就都被要春饼的消息占领了。
其实我之前也在超市里看过有卖各种卷饼、春饼的。
但实话实说，多多少少会有一点点防腐剂或者添加剂在里面。
和这种只用优质小麦粉加纯净水做出来的根本比不了！
因为用的是高筋粉啊，韧劲儿很好。
加上又是烫面的工艺，经过240℃的高温烙制，出锅的小饼软薄柔韧，还有自然的小麦香味儿。
整个过程也不给你额外加油，有想要减脂的姐妹也不用担心。
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